Per gli inglesi, non sarebbe Natale senza il tradizionale Christmas pudding. Evviva! Una grande quantità di vapore! Il budino era fuori dal pentolone. Un odore come nei giorni di bucato! Era il panno. Un odore come di una trattoria ed una pasticceria Situate a due porte l’una accanto all’altra, con la porta di una lavandaia prossima ad entrambe! Era il Pudding! A Christmas Carol, Charles Dickens, 1843   LE ORIGINI DEL CHRISTMAS PUDDING Charles Dickens ha contribuito con questo celebre passo, alla convinzione che il Christmas Pudding sia una tradizione inglese di origini vittoriane. In realtà l’origine di questo piatto…

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